05 septembre 2007
Cake aux pralines (sans gluten)
Pas très bio ce cake, avec ses jolies pralines roses, mais c'est si beau... et c'est si bon! En effet, tout ne peut pas toujours être beau, bon, et bio.
En l'occurrence, ce gâteau est beau et (très) bon. Et c'est déjà pas mal.
Préparé avec de la farine de riz, il est sans gluten et présente une mie fine et moelleuse.
J'ai trouvé la recette par hasard, en cherchant des recettes de brioches aux pralines. Après quelques modifications personnelles (moins de sucre, farine de riz à la place de la farine de blé), voilà le résultat :
On dirait que les pralines se sont données rendez-vous dans le fond du moule... Même si cela ne produit pas l'effet espéré, le petit côté caramélisé est tout à fait délicieux.
Sans plus attendre, la recette!
Cake aux pralines
-180g de farine de riz
-120g de sucre de canne roux
-180g de beurre
-3 oeufs
-60g de poudre d'amandes blanches
-1 càc de levure "Weinstein"
-70g de pralines roses concassées
Mélanger le sucre et les oeufs, puis ajouter le beurre fondu, la poudre d'amandes, et enfin la farine avec la levure. Quand la pâte est bien homogène, ajouter les pralines. Verser dans un moule à cake beurré et enfourner 45mn à 150°c.
Laisser refroidir avant de démouler.
Bonne dégustation!!
