13 août 2007

Biscuits beaux à croquer!

Vous avez peut-être l'habitude de consommer le lupin sous forme de graines jaunes et plates saumurées, mais savez-vous que le lupin est proposé également sous forme de farine?Utilisée en viennoiserie et biscuiterie, cette farine d'une belle couleur jaune, à l'odeur de noisette grillée, présente plusieurs intérêts :- ne contient pas de gluten,- très riche en protéines,- peut remplacer les œufs.La farine de lupin rendra donc bien service aux personnes intolérantes ou allergiques au gluten et/ou aux oeufs. Sa saveur et son originalité en... [Lire la suite]
Posté par Amande Verte à 13:08 - Commentaires [1] - Permalien [#]